編輯: 更新于:2023-5-8 閱讀:
當(dāng)?shù)貢r間2023年5月8日上午10時(北京時間8日6時),全球第一個海外中華美食蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗培黎工坊在新西蘭奧克蘭正式掛牌成立。
工坊由培黎職業(yè)學(xué)院、金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)、新西蘭培黎實訓(xùn)基地等4家單位共同發(fā)起建成。在毛利傳統(tǒng)歡迎儀式熱烈氛圍的烘托下,中新兩國代表致辭并共同揭牌,隨后啟動了第一期蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗。
新西蘭UUZN商學(xué)院信托受理人雷克斯·摩根先生說,工坊可以使新西蘭人民吃到地道的中華美食,為新西蘭餐飲文化帶來新活力。培黎職業(yè)學(xué)院史千云副書記表示,工坊不僅可以推動中國傳統(tǒng)餐飲走向國際,更會成為加強兩國文化交流,增進雙方友誼的重要橋梁。金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團董事長梁順儉認為,工坊的模式使得蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)海外發(fā)展的形式更加多樣,內(nèi)容更加豐富。新西蘭培黎實訓(xùn)基地主任凱西女士表明,愿意積極協(xié)調(diào),整合最優(yōu)資源全力做好工坊的建設(shè)發(fā)展工作。蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)張琳副校長指出,工坊的建成會使4家單位形成共促高質(zhì)量發(fā)展的合力,在職業(yè)教育與中餐產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展上取得更大的成果。
20多名新西蘭當(dāng)?shù)卮髮W(xué)生和華人留學(xué)生參加了工坊第一期蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗活動。工坊老師從蘭州牛肉拉面歷史文化、原料選取、制作工藝、用餐禮儀等方面進行了全面細致的介紹。實操環(huán)節(jié)中每位學(xué)員都親自上手,吃上了自己參與制作的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的正宗蘭州牛肉拉面。學(xué)員們紛紛表示,整個過程像是一場“神奇的魔術(shù)”,是一次視覺、嗅覺、味覺的奇妙體驗,讓他們近距離感受到了中餐文化的獨特魅力。
蘭州牛肉拉面研學(xué)體驗培黎工坊掛牌儀式的成功舉行,蘊含著豐富的文化內(nèi)涵和巨大的拓展空間。
蘭州牛肉拉面國際化發(fā)展的“推廣器”
工坊的建設(shè)與蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)大學(xué)承擔(dān)的蘭州拉面培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)國際認真相得益彰,兩者相互融合所產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)將有效激發(fā)職業(yè)教育國際化發(fā)展的張力與活力,探索蘭州牛肉拉面乃至中餐產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展新模式。
職業(yè)教育服務(wù)國際產(chǎn)能的“孵化器”
工坊集技能培訓(xùn)、趣味研學(xué)、經(jīng)營用餐、文化體驗為一體,突破了蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)國際化發(fā)展中海外開店的傳統(tǒng)模式,為職業(yè)教育服務(wù)國際產(chǎn)能搭建了可持續(xù)發(fā)展的平臺,提供了充足的動力。
中國職業(yè)教育走向海外的“加速器”
工坊的理念與先生倡導(dǎo)的“創(chuàng)造分析,手腦并用”的辦學(xué)思想一致,體現(xiàn)了新時代職業(yè)教育的重要內(nèi)涵,向世界分享職業(yè)教育的中國智慧、中國經(jīng)驗與中國方案,加快了職業(yè)教育“走出去”的步伐。
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